Rypälelajike Torrontés

Torrontés on argentiinalainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti intensiivisestä ja aromaattisesta tuoksuprofiilistaan. Tuoreiden kukkien, kuten ruusun ja jasmiinin, sekä kypsien hedelmien, kuten persikan ja päärynän, vivahteet hallitsevat tämän lajikkeen aromeja. Maku on usein raikas, kuiva tai puolikuiva, ja siinä yhdistyvät runsas hedelmäisyys sekä miellyttävä hapokkuus, mikä antaa viinille erittäin tasapainoisen ja eloisan ilmeen.

Torrontés kasvaa parhaiten Argentiinan tärkeimmillä viinialueilla, kuten Salta, La Rioja ja Mendoza. Salta, erityisesti sen korkeat vuoristoiset tarhat, tuottavat kaikkein hienoimpia ja aromaattisimpia viinejä.

Viinityyli on yleensä nuorekas, tuore ja hedelmäinen, mutta lajikkeesta valmistetaan myös puolikuivia sekä harvemmin makeita jälkiruokaviinejä. Tyypillinen Torrontés on lähes poikkeuksetta valmistettu ilman tammikypsytyksiä, korostaen näin sen raikkautta ja aromikkuutta.

Erinomainen valinta kevyiden salaattien, äyriäisten, sushin ja mausteisten aasialaisten ruokien kanssa, sillä viinin aromikas ja pirteä luonne täydentää makumaailmoja hienovaraisesti.