Rypälelajike Espadeiro

Espadeiro on portugalilainen punainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Vinho Verden alueen kevyistä ja hedelmäisistä viineistä. Sen aromiprofiili on viehättävän raikas: tuoksusta löytyy punaista marjaa, kuten mansikkaa ja vadelmaa, usein myös hienovaraista kukkaisuutta sekä vivahteita yrtteistä ja pippurista. Viinit ovat yleensä vaaleanpunaisia tai kevyitä punaviinejä, joissa on eloisa hapokkuus ja matala tanniinisuus, mikä korostaa niiden raikasta ja helposti lähestyttävää luonnetta.

Espadeiroa viljellään ensisijaisesti Luoteis-Portugalissa, erityisesti Minhon ja Vinho Verden viinialueilla. Rypälettä käytetään usein sekoituksissa muiden paikallisten lajikkeiden kanssa, mutta yhä useammin siitä tuotetaan myös lajikeviinejä.

Tyypillisiä Espadeiro-viinejä ovat vaaleanpunaiset roséet ja pirskahtelevat Vinho Verde -tyyliset viinit. Näissä viineissä korostuvat rypäleen luonnollinen hedelmäisyys ja kepeys. Espadeiro sopii erinomaisesti yhdistettäväksi kevyiden kala- ja äyriäisruokien, salaattien sekä mietojen juustojen kanssa. Myös aasialaiset ruoat ja kevyet tapas-tyyliset annokset täydentävät viinin raikasta profiilia hyvin.