Rypälelajike Bastardo

Bastardo, joka tunnetaan myös nimellä Trousseau, on harvinainen ja mielenkiintoinen viinirypälelajike, jolla on pitkä historia erityisesti Portugalin ja Pohjois-Espanjan viinialueilla. Sen viinit ovat tyypillisesti keskitäyteläisiä, tanniinipitoisia ja tumman rubiininpunaisia ­– aromimaailmassa korostuvat kypsät punaiset marjat, erityisesti kirsikka ja mansikka, sekä hienovaraiset mausteiset ja yrttiset sävyt. Tyypilliset viinityylit Bastardosta ovat sekä runsaat punaviinit että makeat jälkiruokaviinit (esim. portviini), joille tunnusomaista ovat monisyinen rakenne ja hyvä ikääntymispotentiaali. Pääasialliset viljelyalueet löytyvät Portugalin Douron laaksosta sekä Galiciasta Espanjan luoteisosasta, mutta Bastardoa viljellään myös pienimuotoisesti esimerkiksi Australian Tasmaniassa.

Ruokasuosituksina Bastardon runsaan aromin ja tanniinisen luonteen vuoksi se sopii erinomaisesti lampaan, grillatun naudanlihan ja riistaruokien kanssa sekä vahvojen juustojen, kuten Manchegon ja kypsytetyn cheddarin pariksi. Bastardon makeammat tyylit toimivat erityisen hyvin suklaa- ja marjapohjaisten jälkiruokien kanssa.