Rypälelajike Treixadura

Treixadura on tunnettu etenkin Galician alueella Espanjassa, erityisesti Rías Baixasin, Ribeiro'n ja Monterrein viinialueilla. Tämä valkoinen rypälelajike tarjoaa tyyliltään hienostuneita ja vivahteikkaita viinejä, jotka tunnistetaan niiden aromaattisesta profiilista: kypsästä omenasta, päärynästä ja sitrushedelmien vivahteista sekä kukkaisuudesta ja hienovaraisesta yrttisyydestä. Maussa Treixadura-viinit ovat tasapainoisia ja raikkaita, usein pehmeän hapokkuuden ja viipyilevän jälkimaun ansiosta. Runko on keskitäyteläinen, ja viinissä saattaa esiintyä mineralisuutta sekä usein lempeää mausteisuutta.

Treixadura-rypäleestä valmistetaan yleisimmin kuivia, yksittäislajikkeisia tai sekoitevalkoviinejä, joissa se usein yhdistetään mm. Godelloon, Albariñoon tai Loureiroon tuoden viiniin rakennetta ja aromaattista syvyyttä. Tyypilliset Treixadura-viinit korostavat rypäleen hedelmäisyyttä ja tuoreutta, mutta jotkut tuottajat kypsyttävät niitä myös tammessa antaen viinille lisää monimuotoisuutta.

Treixadura sopii erityisesti yhteen merenherkkujen, vaalean kalan, äyriäisten sekä mietojen tuorejuustojen kanssa. Myös kasvisruoat, esimerkiksi parsarisotot, täydentävät viinin hienostuneita aromeja erinomaisesti.