Rypälelajike Picapoll

Picapoll on ainutlaatuinen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Katalonian alueella Espanjassa, erityisesti DO Pla de Bagesissa. Rypäleestä saadaan vaalean oljenkeltaisia viinejä, joiden tuoksuprofiilissa korostuvat vihreän omenan, päärynän ja kypsän sitruksen vivahteet sekä hienovarainen valkoinen kukkaisuus. Maku on raikas ja puhdas, tasapainoisen hapokas, usein myös kevyen mineraalinen ja hennosti mantelinen loppumaussa. Picapoll-viinit ovat keskitäyteläisiä ja pirteitä, suoraviivaisia ja helposti lähestyttäviä, ja niissä korostuu tyypillinen alueellinen raikkaus.

Picapoll soveltuu erinomaisesti monipuolisiin valkoviinityyleihin – se tarjoaa sekä nuorekkaana juotavia raikkaita viinejä että rungon puolesta kevyesti tammikypsytettyjä vaihtoehtoja. Viinin ruokaparitukset sisältävät erityisesti merenelävät, simpukat, grillatut kalat ja salaattiannokset, mutta Picapoll tuo hienosti esiin myös kasvisruokien sekä mietojen vuohen- ja lampaanjuustojen aromit. Sen raikkaus ja monitasoisuus tekevät siitä täydellisen valinnan pohjoismaiseenkin ruokapöytään, esimerkiksi kevyeen kala-ateriaan tai kasvispainotteiseen lounaaseen.