Rypälelajike Moscato

Moscato-rypäle, joka tunnetaan myös nimellä Muscat, on yksi maailman vanhimmista ja monipuolisimmista valkoviinirypäleistä. Sen aromiprofiilille ovat tyypillisiä kukkaiset ja hedelmäiset sävyt, kuten appelsiininkukka, persikka, aprikoosi ja hunaja. Tuoksussa voi aistia myös rypäleisiä, muskottisia ja trooppisia vivahteita. Maultaan moscato-viinit ovat usein makeita tai puolimakeita, miellyttävän raikkaan hapokkaita sekä kevyitä, mikä tekee niistä helposti lähestyttäviä ja monipuolisia nautittavia.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Italiasta, erityisesti Piemonten, Sisilian ja Veneton alueilta. Lisäksi moscatoa viljellään laajalti myös Ranskassa, Espanjassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa. Italiasta tuleva Moscato d’Asti ja Asti Spumante ovat kansainvälisesti tunnettuja, kevyesti kuohuvia ja matala-alkoholisia viinityylejä.

Moscato soveltuu erinomaisesti aperitiiviksi sekä kevyisiin jälkiruokiin, kuten marjoihin, hedelmäsalaatteihin ja leivonnaisiin. Rypäleen makeus tasapainottaa hyvin mausteisia ruokia, kuten thaikeittiön annoksia tai mietoja sinihomejuustoja. Myös tuoreet vuohenjuustot ja prosciutto-tyyliset leikkeleet muodostavat onnistuneen yhdistelmän moscato-viinin kanssa.