Rypälelajike Pansa Blanca

Pansa Blanca, tunnettu myös nimellä Xarel·lo Kataloniassa, on arvostettu valkoinen rypälelajike, joka on erityisen tärkeä Katalonian Penedès-alueen viinintuotannossa Espanjassa. Lajikkeen aromiprofiilissa korostuvat tuoreet vihreän omenan, päärynän ja sitrushedelmien vivahteet, joita täydentävät hienovaraiset manteliset ja yrtiset sävyt. Suussa Pansa Blanca -viinit ovat yleensä raikkaan hapokkaita, keskivartisia ja niissä voi esiintyä mineraalisuutta ja eleganttia rakennetta.

Merkittävimmät viljelyalueet Pansa Blancalle sijaitsevat Espanjan koillisessa, etenkin Penedèsin ja Alella'n viinialueilla. Pansa Blancaa käytetään sekä yksittäisenä lajikkeena että sekoituksissa, erityisesti Cava-kuohuviinien valmistuksessa.

Viinityylejä on monia: nuorekkaat, terhakat ja hedelmäiset valkoviinit sekä raikkaat, aromaattiset kuohuviinit. Joitakin viinejä kypsytetään lyhyesti sakkojen kanssa, mikä tuo niihin lisää syvyyttä ja luonnetta.

Pansa Blanca -viinit sopivat mainiosti merenelävien, grillatun kalan, äyriäisten sekä mietojen juustojen ja tuoreiden salaattien kanssa. Myös vaaleat liha-annokset ja kasvisruoat korostavat tämän lajikkeen raikkaita ominaisuuksia.