Rypälelajike Prieto Picudo

Prieto Picudo on ainutlaatuinen punainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Espanjan Kastilia ja Leónin alueelta, erityisesti Leónin ja Zamoran viinialueilta. Lajikkeen viinit tarjoavat intensiivisen ja persoonallisen aromiprofiilin: tuoksussa korostuvat kypsät punaiset marjat kuten vadelma, mansikka ja kirsikka, minkä lisäksi havaitaan usein kukkaisia sävyjä, kuten orvokkia, sekä hienovaraista mausteisuutta ja mineraalisuutta. Maussa Prieto Picudo –viinit ovat raikkaita ja eloisan hapokkaita, täyteläisiä ja hyvin rakennettuja, tanniinien tarjotessa rakennetta kuitenkaan liikaa hallitsematta.

Tyypillisimmät viinityylit ovat nuoret punaviinit, kevyesti tammessa kypsytetyt versiot sekä erikoisuus nimeltään "rosado", jossa on eloisa väri, runsas hedelmäisyys ja miellyttävä hapokkuus. Nämä viinit sopivat erinomaisesti nautittaviksi monipuolisina ruokaviineinä.

Prieto Picudo -viinit toimivat mainiosti espanjalaisten tapasten, grillattujen lihojen, paellan, runsasmakuisen makkaran sekä esimerkiksi paahdettujen kasvisten kanssa. Myös puolikovat juustot korostavat hyvin tämän rypäleen ominaispiirteitä.