Rypälelajike Juan García

Juan García on harvinainen ja arvostettu punaviinirypälelajike, jonka juuret ovat Espanjan luoteisosassa, erityisesti Arribesin ja Dueron laakson alueilla. Tämän lajikkeen viinit tarjoavat elegantin ja erottuvan aromiprofiilin: lasista löytyy usein kypsiä punaisia marjoja kuten kirsikkaa ja vadelmaa, vivahteita mausteista, yrttejä sekä hentoa kukkaisuutta. Suutuntuma on keskivahva tai kevyehkön täyteläinen, pehmeillä tanniineilla ja raikkaalla hapokkuudella, johtaen harmoniseen ja pitkäkestoiseen jälkimakuun.

Juan García -rypäleitä viljellään pääasiassa Zamoran ja Salamancan maakunnissa sekä Castillan ja Leónin viinialueilla, joissa vanhat köynnökset tuottavat erityisen konsentroituneita ja moniulotteisia viinejä. Tyypillisesti viineistä valmistetaan raikkaita ja viehättäviä punaviinejä, jotka soveltuvat sekä nuorina nautittaviksi että maltillisen kellaroinnin jälkeen tarjoiltaviksi.

Ruokasuosituksina Juan García -viinit sopivat erinomaisesti grillatun vaalean lihan, karitsan, pataruokien, ibericokinkun sekä kypsien juustojen kumppaniksi, korostaen tasapainoista makumaailmaansa monipuolisesti.