Macabeo, joka tunnetaan Espanjassa myös nimellä Viura, on monipuolinen valkoinen rypälelajike, joka on erityisen suosittu Katalonian, Riojan ja Ruedan viinialueilla sekä Etelä-Ranskassa. Macabeo-viineissä on usein raikas ja hedelmäinen aromiprofiili: niissä voi aistia vihreää omenaa, päärynää, sitrushedelmiä sekä kevyitä kukkaisia ja yrttisiä vivahteita. Hyvin tehtyinä niissä saattaa löytyä myös manteleita ja joskus hennon mineraalisia tai hunajaisia sävyjä.
Macabeo sopii erinomaisesti sekä nuorena että tammessa kypsytettyjen valkoviinien valmistukseen. Viura on Riojan valkoviinien tärkein lajike, ja Kataloniassa sitä käytetään perinteisesti osana cavan, espanjalaisen kuohuviinin, blendiä. Näiden lisäksi lajikkeesta tehdään myös aromaattisia ja raikkaita nuorekkaita valkoviinejä sekä joitakin makeita ja jäännössokeria sisältäviä viinejä.
Macabeo-viinit ovat erityisen hyviä kalaruokien, äyriäisten, paellan, vaaleiden lintujen ja mietojen juustojen kanssa. Kypsytetyt versiot sopivat myös runsautensa ansiosta grillatun kalan ja kermaisten pastaruokien seuraan.
