Rypälelajike Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera on ainutlaatuinen punainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti syvän tummansinisestä väristään, joka johtuu rypäleen punaisesta hedelmälihasta. Tämä lajike tarjoaa voimakkaan aromiprofiilin, jossa korostuvat kypsät mustat marjat, kuten mustaherukka ja karhunvatukka, sekä vivahteet mausteista, tummasta suklaasta ja hienovaraisesta savusta. Suussa Garnacha Tintorera on täyteläinen, voimakkaan tanniininen sekä usein vivahteikas, tarjoten runsasta hedelmäisyyttä ja pitkiä jälkimakuja.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Espanjasta, erityisesti Almansan, La Manchan ja Galician viinialueilta. Näillä alueilla ilmasto ja maaperä antavat lajikkeelle sen tunnusomaiset piirteet. Garnacha Tintorera -viinejä valmistetaan pääosin täyteläisinä punaviineinä, joita voidaan nauttia nuorena runsaan hedelmäisyyden vuoksi, mutta parhaat yksilöt kestävät myös pitkää kypsytystä tammitynnyrissä.

Ruokasuosituksissa Garnacha Tintorera sopii erinomaisesti voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun lampaan, riistan sekä vahvojen juustojen kanssa. Se on oivallinen valinta myös pataruokia ja runsaita espanjalaisia liha-annoksia täydentämään.