Rypälelajike Malvasía Aromática

Malvasía Aromática on arvostettu valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti voimakkaasta ja hurmaavasta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa korostuvat kukkaiset, muskottimaiset sekä kypsät hedelmäiset vivahteet, kuten persikka, aprikoosi, päärynä ja trooppiset hedelmät. Suutuntuma on usein täyteläinen, pehmeä ja öljymäinen, ja makeutta korostavat hunajaiset nuotit tasapainottuvat raikkaan hapokkuuden rinnalla. Malvasía Aromáticaa viljellään pääasiassa Välimeren alueella, etenkin Espanjan Kanariansaarilla ja Madeiralla Portugalissa. Sitä käytetään erityisesti laadukkaissa makeissa jälkiruokaviineissä sekä aromaattisissa kuivissa valkoviineissä ja jopa kevyesti väkevöidyissä viinityyleissä. Viinit ovat usein moniulotteisia ja sopivat erinomaisesti kypsien juustojen, hanhenmaksan ja kermaisten jälkiruokien seuraksi. Lisäksi Malvasía Aromática -viinit täydentävät hyvin eksoottisia itämaisia ruokia sekä suolaisia tapaksia ja äyriäisiä. Monipuolisuutensa ansiosta nämä viinit tarjoavat unohtumattoman makuelämyksen niin nautiskeluviiniksi kuin ruokapöytään.