Rypälelajike Malvasía Volcánica

Malvasía Volcánica on ainutlaatuinen viinirypälelajike, joka kasvaa erityisesti Kanariansaarten tuliperäisillä maaperillä, kuten Lanzarotella. Tämä lajike tunnetaan eloisasta ja monimuotoisesta aromiprofiilistaan, jossa voi aistia trooppisia hedelmiä, kuten ananasta ja passionhedelmää, sekä sitrushedelmiä, persikkaa ja hienovaraista hunajaisuutta. Tuoksussa esiintyy usein kukkaisia ja yrttimäisiä vivahteita, joita tuo esiin viileä, merellinen tuulahdus ja mineraalisen maaperän vaikutus. Maku on raikas, keskihapokas ja helposti lähestyttävä – usein vivahteikas ja hienostuneen suolainen, mikä tekee siitä erityisen nautittavan.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Lanzaroten lisäksi muut Kanariansaaret, joilla tuliperäinen maaperä ja lämmin, tuulinen ilmasto mahdollistavat lajikkeelle ihanteelliset kasvuolosuhteet. Tyypillisesti Malvasía Volcánicasta valmistetaan aromaattisia kuivia valkoviinejä sekä puolikuivia ja makeita jälkiruokaviinejä, joissa mineraalisuus ja raikkaus korostuvat.

Parhaimmillaan nämä viinit yhdistyvät hienosti äyriäisruokien, paistetun kalan, kasvisruokien, pehmeiden vuohenjuustojen ja kanarialaisten tapasten, kuten papas arrugadasin, kanssa.