Forastera Gomera on harvinainen valkoinen rypälelajike, joka on kotoisin Kanariansaarten La Gomeran saarelta. Tämä lajike on tunnettu tuoreudestaan ja eloisasta aromiprofiilistaan. Sen viineissä on havaittavissa kirkasta sitruksisuutta – erityisesti sitruunan ja limen vivahteita – sekä vihreitä omenan ja päärynän nuotteja. Tyypillisesti viinissä esiintyy myös yrttisiä sävyjä, jotka muistuttavat fenkolia ja sitruunamelissaa, sekä mineralia, joka peilaa saaren vulkaanista maaperää.
Forastera Gomeraa viljellään pääasiassa La Gomeralla, jossa vaikeakulkuiset terassit mahdollistavat pienimuotoisen, käsityöläismäisen tuotannon. Lajikkeesta valmistetaan useimmiten raikkaita, kuivia valkoviinejä, jotka ovat tyyliltään ilmavia ja keskivertoisen hapokkaita. Osassa viineistä korostuu mineraalisuus ja pieni suolainen loppusävy.
Tämä viini sopii erinomaisesti yhteen tuoreiden merenelävien, kuten grillatun kalafileen ja simpukoiden kanssa. Myös paistetut vihannekset, vuohenjuustosalaatit ja kevyet kanarialaiset tapakset täydentävät viinin sävyjä mainiosti, tuoden sen aromaattiset ja mineraaliset ominaisuudet hienosti esiin.