Rypälelajike Albillo Criollo

Albillo Criollo on harvinainen valkoinen rypälelajike, joka on erityisesti tunnettu Kanariansaarten viinialueilla, erityisesti La Palman saarella. Tämän lajikkeen viinit ovat usein elegantteja ja vivahteikkaita, niiden aromiprofiilissa korostuvat sitrushedelmät, valkoiset kukat, omena sekä hienovaraiset yrttiset ja mineraaliset vivahteet. Maku on raikas, hyvin tasapainoinen ja siinä on pehmeää hapokkuutta sekä kermainen suutuntuma, joka viimeistelee nautinnon.

Albillo Criollo -rypäleestä valmistetaan tyypillisesti kuivia valkoviinejä, jotka tarjoavat sekä nuorena juotuna raikkaan että kypsyessään moniulotteisen elämyksen. Viinit voivat yllättää pitkällä, aromaattisella jälkimaullaan ja maltillisella alkoholipitoisuudellaan.

Ruokapöydässä Albillo Criollo -viinit sopivat mainiosti äyriäisille, grillatuille kaloille, kasvisruoille ja meze-tyylisille pikkuruoille. Myös vaalealihaiset kanaruoat sekä mietoja juustoja korostavat tämän elegantin viinin hienostuneita aromeja ja makurakennetta. Albillo Criollo tarjoaa modernin mutta perinteisen valkoviininautinnon Kanariansaarten aurinkoisista rinteistä.