Rypälelajike Verdello

Verdello on italialainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Umbrian alueelta, mutta sitä viljellään myös Sisiliassa ja muutamissa muissa Välimeren ilmaston tarjoavissa viinialueilla. Verdello-rypäleen aromiprofiilille ovat tyypillisiä raikkaat sitrushedelmät, vihreä omena, kevyt kukkaisuus sekä yrttiset vivahteet. Maussa rypäle korostaa eloisaa hapokkuutta ja tuo esiin hienovaraista mineraalisuutta, mikä tekee viinistä virkeästi nautittavan.

Verdellosta valmistetut viinit ovat pääasiassa raikkaita, nuorena juotavia valkoviinejä, mutta sitä käytetään usein myös sekoitteissa antamaan rakennetta ja raikkautta. Tunnetuimpia Verdello-viinejä löytyy Umbrian alueen Orvietosta, jossa sitä sekoitetaan muiden paikallisten lajikkeiden kanssa. Verdello sopii erityisen hyvin kevyisiin kalaruokiin, äyriäisiin, vihreisiin kasvisruokiin sekä mietoihin juustoihin. Sen mineraalisuus ja raikkaus tekevät siitä myös erinomaisen kumppanin kevyeen italialaiseen alkuruokaan, kuten risotto alle verdureen tai sitruksiselle salaattikokonaisuudelle.