Rypälelajike Prensal Blanc

Prensal Blanc on alkuperältään Baleaarien saarilta (erityisesti Mallorcalta) kotoisin oleva valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan myös nimillä Moll tai Premsal. Sen aromiprofiili on raikas ja viehättävä: tuoksussa korostuvat vihreän omenan, päärynän ja sitrushedelmien vivahteet, joita täydentävät hienovaraiset kukkaiset ja yrttimäiset sävyt sekä kevyt mantelin häivähdys. Suussa Prensal Blanc -viinit ovat yleensä kevyitä tai keskitäyteläisiä ja raikkaan hapokkaita, jolloin niiden maku on puhdas, elegantti ja tasapainoinen.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Mallorca-saarella, erityisesti Binissalemin ja Pla i Llevantin nimikkodenominaatioissa. Prensal Blancia käytetään sekä yksinään että sekoitteissa, usein yhdessä esimerkiksi Chardonnay- ja Moscatel-lajikkeiden kanssa. Tyypillisiä viinityylejä ovat tuoreet ja nuorena nautittavat valkoviinit, joiden tarkoituksena on korostaa rypäleen hienostunutta aromikkuutta ja virkistävää hapokkuutta.

Suositeltavia ruokapareja Prensal Blancille ovat esimerkiksi tuoreet merenelävät, kevyet kalaruoat, äyriäispaella, kasvisruoat sekä mietojen vuohen- ja lampaanmaitojuustojen kera tarjottavat annokset.