Rypälelajike Monastrell

Monastrell on arvostettu punaviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti voimakkaasta rakenteestaan ja intensiivisistä aromeistaan. Sen aromiprofiilille on ominaista kypsät tummat hedelmät, kuten mustikka ja karhunvatukka, sekä mausteiset ja maanläheiset vivahteet. Usein lasista löytyy myös lakritsan, yrtin, pippurin ja savun sävyjä. Maultaan Monastrell-viinit ovat täyteläisiä, runsastanniinisia ja ne sisältävät miellyttävän hapokkuuden, joka tuo viiniin raikkautta.

Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Espanjassa, erityisesti Murcian ja Valencian autonomisilla alueilla kuten Jumillan, Yeclan ja Alicanten viinialueilla. Lisäksi Monastrellia viljellään myös Etelä-Ranskassa, missä se tunnetaan nimellä Mourvèdre.

Monastrellista valmistetaan erityyppisiä viinejä: nuoresta ja hedelmäisestä roseeviinistä aina pitkäikäisiin, tynnyrikypsytettyihin punaviineihin sekä väkevöityihin viineihin. Viinien tyyli vaihtelee tuhdista ja intensiivisestä eleganttiin ja moniulotteiseen.

Ruoan kanssa Monastrell yhdistyy erityisen hyvin grillatun lihan, paahdetun lampaan, riistan sekä täyteläisten juustojen kanssa. Myös runsaamausteiset ja Välimeren keittiön ruoat korostavat hyvin lajikkeen makuprofiilia.