Rypälelajike Mencía

Mencía on erityisesti Luoteis-Espanjan viinialueiden arvostettu tumma rypälelajike, joka tunnetaan elegantista ja aromikkaasta profiilistaan. Sen tyypillisiin aromeihin kuuluvat punaisten marjojen – erityisesti kirsikan, punaherukan ja vadelman – lisäksi orvokin sekä kevyiden yrttien vivahteet. Mencía-viinien tuoksussa voi aistia myös mineraalisuutta ja joskus kevyttä mausteisuutta. Maultaan viinit ovat keskitäyteläisiä, raikkaan hapokkaita ja hienostuneesti tanniinisia, mikä tekee niistä hyvin tasapainoisia sekä moniulotteisia.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Bierzo, Ribeira Sacra ja Valdeorras, joissa Mencía hyötyy viileästä ilmastosta ja kivisestä maaperästä. Tyypillisiä viinityylejä ovat nuorekkaat, hedelmäiset punaviinit sekä tammi- tai sementtikypsytetyt, rakenteeltaan moniulotteisemmat viinit, joita usein kehutaan niiden terroirin ilmentämisestä.

Mencía sopii erinomaisesti monipuolisiin ruokapöytiin; erityisen hyvin se täydentää grillattua porsasta, riistaruokia, lammaspaistia sekä paahdettuja kasvisruokia. Myös manchego-juusto ja mausteiset tapakset ovat mainioita kumppaneita tälle vivahteikkaalle viinille.