Aubun on eteläranskalainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti runsaan hedelmäisestä ja mausteisesta profiilistaan. Sen aromimaailma rakentuu tummien marjojen, kuten karhunvatukan ja mustaherukan, sekä hienovaraisen mausteisuuden ympärille. Maussa korostuu mehukas hedelmäisyys, kevyt yrttisyys ja pehmeä tanniinisuus, tehden viinistä helposti lähestyttävän ja tasapainoisen.
Aubunia viljellään pääosin Rhône-laaksossa, erityisesti Gardin ja Vauclusen alueilla, sekä Etelä-Ranskan Provencessa ja Languedocissa. Sitä käytetään tyypillisesti sekoitteissa muiden lajikkeiden, kuten Grenachen ja Carignanin, kanssa tuomaan rakennetta ja hedelmäisyyttä.
Tyypillisimmät Aubun-viinit ovat nuorina nautittavia, kevyitä ja keskitäyteläisiä punaviinejä, joissa on raikas hapokkuus ja miellyttävä pehmeys. Joissain tapauksissa lajiketta hyödynnetään myös rosé-viinien valmistuksessa.
Ruokasuosituksena Aubun-viinit sopivat erinomaisesti grillattujen lihojen, esimerkiksi kana- ja porsasruokien, sekä välimerellisten kasvisten ja pehmeiden juustojen kanssa. Viinin hedelmäisyys ja keveys tukevat mainiosti kevyitä ruokia ja rentoja ruokailuhetkiä.