Mavrokoudoura on harvinainen kreikkalainen punaviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Euboian saarella sekä muutamilla muilla Keski-Kreikan alueilla. Tämän lajikkeen viinit ovat yleensä syvän rubiininpunaisia, ja niissä on voimakas aromaattinen profiili, jossa korostuvat tummat metsämustikat, karhunvatukat, mustat kirsikat ja mausteiset vivahteet, kuten neilikka ja mustapippuri. Suutuntuma on täyteläinen sekä tasapainoisen tanniininen, ja jälkimaussa on havaittavissa savuisuutta ja yrttejä.
Mavrokudourasta valmistetaan useimmiten kuivia punaviinejä, mutta lajike soveltuu myös tynnyrikypsytykseen, jolloin viinit saavat lisää rakennetta sekä paahteisia, vaniljaisia aromeja. Tuottajat hyödyntävät lajiketta usein myös sekoiteviineissä lisäämään väriä ja syvyyttä.
Viinin voimakas makumaailma tekee siitä ihanteellisen parin grillatuille lihoille, lampaan- ja naudanliharuoille sekä yrttisille munakoiso- ja papuruoille. Se sopii erinomaisesti Välimeren keittiön voimakkaiden makujen kanssa ja on edukseen myös kypsien kovien juustojen rinnalla.