Gamay Blanc on harvinainen rypälelajike, joka tunnetaan ensisijaisesti Bourgognen alueella Ranskassa. Aromiprofiililtaan Gamay Blanc tarjoaa raikkaita sitrusvivahteita, joissa korostuvat vihreät omenat, valkoiset kukat sekä hienovarainen mineraalisuus. Maku on eloisa ja elegantti, usein kuiva, jossa on hyvä hapokkuus sekä tasapainoinen, pitkä jälkimaku.
Gamay Blancia viljellään pääasiassa Bourgognessa, mutta sitä esiintyy myös rajoitetusti muilla ranskalaisilla viinialueilla. Viinejä tuotetaan pääosin kuivina valkoviineinä, jotka voivat olla joko teräksisessä tankissa tai osittain tammessa kypsytettyjä. Tyypilliset Gamay Blanc -viinit ovat raikkaita, hedelmäisiä ja nuorena nautittavia, mutta parhaat yksilöt kestävät myös muutaman vuoden kypsytyksen.
Ruokasuosituksissa Gamay Blanc soveltuu mainiosti kevyiden kalaruokien, äyriäisten ja vihreiden salaattien seuraan. Se tukee hienovaraisesti myös vuohenjuustoa sekä tuoreista yrteistä valmistettuja annoksia. Viileä tarjoilulämpötila korostaa tämän lajikkeen eloisuutta ja puhtautta.