Riesling x Sylvaner (tunnetaan myös nimellä Müller-Thurgau) on arvostettu viinirypälelajike, joka on kehitetty Sveitsissä 1800-luvun lopulla risteyttämällä Riesling ja Madeleine Royale -lajikkeet. Sen aromiprofiili on raikas ja viehättävä: tuoksussa tunnistaa usein vihreää omenaa, persikkaa, kukkaisia vivahteita sekä hienovaraista muskottia. Maku on kepeä, hedelmäinen ja hienon hapokas, tarjoten tasapainoista viihtyvyyttä ilman raskautta.
Riesling x Sylvaner viihtyy erityisesti Keski-Euroopan viinialueilla, kuten Sveitsissä, Saksassa (eritoten Badenin ja Pfalzin alueilla) ja Itävallassa. Sveitsin Zürichin ja Thurgau’n kantonit ovat tunnetuimpia viljelyalueita.
Tyypillisiä viinityylejä ovat kuivat ja puolikuivat valkoviinit, jotka nautitaan nuorina hedelmäisyyden korostamiseksi. Viinit ovat yleensä melko kevyitä ja matalahappoisia.
Riesling x Sylvaner -viinit sopivat täydellisesti vaaleiden kalojen, äyriäisten, salaattien ja mietojen juustojen kumppaneiksi. Kevyt makeus tekee siitä myös mainion valinnan aasialaisten ruokien, kuten sushin ja mietojen currykastikkeiden, seuraksi.