Tortosi on harvinainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään lähinnä Espanjan itäosissa, erityisesti Valencian ja Murcian viinialueilla. Tortosi-viinit tunnetaan hienovaraisesta ja elegantista aromiprofiilistaan: niissä on usein vivahteita kypsästä omenasta, keltaisesta luumusta, mantelin herkkyyttä sekä hentoa kukkaisuutta. Maku on raikkaan hapokas, mutta samalla lämminhenkinen ja hieman öljyinen, tuottaen täyteläisen suuntuntuman sekä kevyen mineraalisen jälkimaun.
Tämä lajike esiintyy usein sekoitusviineissä, joissa se tuo lisää rakennetta ja kompleksisuutta paikallisiin valkoviineihin. Yleisimpiä tyylejä ovat kuivat, raikkaat ja melko neutraalit valkoviinit, joita nautitaan nuorina, jotta rypäleen hedelmäisyys ja raikkaus säilyvät parhaimmillaan. Joitakin intensiivisimpiä esityksiä voidaan myös kypsyttää lyhyen ajan tammessa.
Ruokasuosituksina Tortosi-viinit sopivat erinomaisesti merenelävien, äyriäisten ja kevyiden kalaruokien kanssa. Myös Välimeren kasvisruoat, kuten grillatut kasvikset ja salaattipohjaiset annokset täydentävät viinin hillittyjä aromeja ja raikasta makua.
