Freiburger on harvinainen, mutta arvostettu rypälelajike, tunnettu erityisesti Saksan ja Sveitsin viinialueilta, mutta sitä viljellään myös jonkin verran Itävallassa. Freiburgerin aromiprofiili on tyylikkään hedelmäinen, josta löytyy vivahteita vihreästä omenasta, päärynästä sekä hienovaraista sitruksisuutta. Maku on raikas ja melko täyteläinen, yhdistäen tasapainoisen hapokkuuden lempeään rakenteeseen ja hillittyyn mineraalisuuteen.
Tyypillisimmät Freiburger-viinit ovat kuivia, pirteitä valkoviinejä, jotka korostavat lajikkeen hedelmäisyyttä ja raikkautta. Joissain tapauksissa rypäleestä valmistetaan myös kevyitä, puolikuivia tai jopa hieman makeita viinejä, jotka säilyttävät kuitenkin viinin tasapainoisen luonteen.
Ruokasuosituksissa Freiburger sopii erinomaisesti vaaleiden kala- ja äyriäisruokien sekä kasvisruokien kanssa. Se täydentää myös mietoja juustoja ja kevyitä salaatteja. Viinin raikas hapokkuus toimii hyvin vastapainona kermaisille kastikkeille ja kevyelle vaalealle lihalle, kuten kananrinnalle. Freiburger on monipuolinen ja luotettava valinta moderneihin ruokapöytiin.