Cayetana on valkoinen rypälelajike, joka on erityisen tunnettu Espanjan eteläisillä viinialueilla, kuten Extremadurassa ja Andalusiassa. Sen viinit ovat usein kevyitä ja raikkaita, vaalean oljenkeltaisia, ja niissä on maltillinen alkoholipitoisuus sekä korkea hapokkuus, mikä tekee niistä virkistäviä ja helposti lähestyttäviä. Aromiprofiilissa korostuvat hillityt valkoiset hedelmät, kuten omena, päärynä ja joskus sitruksiset vivahteet. Joissain tapauksissa voidaan havaita myös hienovaraista yrttisyyttä ja kukkaisuutta.
Cayetanaa käytetään yleisesti sekä yksittäisviineissä että sekoitteissa, erityisesti kuohuviineissä ja nuorissa raikkaissa valkoviineissä. Lisäksi lajiketta hyödynnetään väkevöityjen viinien, kuten sherryn kaltaisten tyylien tuotannossa. Viinit ovat yleensä tarkoitettu nautittavaksi nuorina, jolloin niiden hapokkuus ja raikkaus ovat parhaimmillaan.
Ruokasuosituksissa Cayetana sopii erinomaisesti kevyeen seurusteluun, salaatteihin, äyriäisiin ja miedosti maustettuihin kalaruokiin. Myös valkoiset lihat, kuten kana ja kalkkuna, korostavat viinin puhtautta ja hedelmäisyyttä.