Rypälelajike Forcallat

Forcallat on espanjalainen alkuperäisrypälelajike, joka on perinteisesti viljelty erityisesti Valencian ja Murcian alueilla Kaakkois-Espanjassa. Lajikkeen viineille on tyypillistä kevyt rubiinipunainen väri, raikkaat hapot sekä mieto tanniinisuus. Aromiprofiilissa korostuvat punaiset marjat, kuten villimansikka ja punaherukka, sekä yrttiset vivahteet ja hienovarainen mausteisuus. Taustalla voi aistia myös kukkaisia ja metsämäisiä sävyjä.

Forcallatista valmistetut viinit ovat useimmiten nuorina nautittavia punaviinejä, mutta lajiketta käytetään yhä enemmän myös kevyiden roséviinien sekä erilaisten sekoiteviinien valmistukseen. Tyypillisesti viinit ovat vähäalkoholisempia ja erittäin raikkaita, joten ne sopivat hyvin lämpimiin ilmastoihin.

Kokonaisuus tekee Forcallatista oivan kumppanin kevyille liharuuille, kana- ja kalkkunaruoille sekä välimerelliseen tapaan maustetuille kasvisruuille. Myös paistetut kalat ja pehmeät juustot sopivat tämän viinin seuraksi erinomaisesti. Forcallat tarjoaa uniikin, autenttisen espanjalaisen viinikokemuksen ja tuo vaihtelua kokeilunhaluisen viininystävän lasiin.