Rypälelajike Rivaner

Rivaner, joka tunnetaan myös nimellä Müller-Thurgau, on suosittu valkoviinilajike erityisesti Saksassa, Itävallassa ja Luxemburgissa sekä Keski-Euroopan alueilla, kuten Tšekissä ja Unkarissa. Rivanerin aromaattinen profiili on raikas ja hedelmäinen: tuoksussa löytyy vihreää omenaa, sitruunaa, persikkaa, kukkaisuutta sekä hienovaraista muskottipähkinää. Maussa korostuvat tasapainoisen hapokkuuden lisäksi hedelmäiset vivahteet ja lempeä suutuntuma – viinit ovat yleensä kuivia tai puolikuivia ja parhaimmillaan nuorina nautittuna.

Rivanerista valmistetut viinit ovat kevyitä ja virkistäviä, usein helposti lähestyttäviä ja vähähappoisia, mikä tekee niistä monikäyttöisiä ruokapöydässä. Tyypillisimmin lajikkeesta tuotetaan raikkaita pöytäviinejä sekä puolikuivia viinejä, mutta siitä tehdään myös pehmeitä kuohuviinejä. Rivanerin viinit sopivat erinomaisesti kevyiden ruokien, kuten kala- ja äyriäisruokien, salaattien, mietojen juustojen sekä kasvisruokien pariksi. Erityisesti aasialaistyyliset, vähän maustetut ruoat pääsevät oikeuksiinsa tämän lajikkeen rinnalla.