Pinot Noir Précoce on rypälelajike, joka on Pinot Noirin varhain kypsyvä mutaatio. Sen aromiprofiilissa korostuvat kypsät punaiset marjat, kuten villivadelma, mansikka ja kirsikka, joita täydentää hienovarainen mausteisuus sekä hento maanläheisyys. Maultaan viinit ovat elegantteja ja keskitäyteläisiä, pehmeillä tanniineilla ja eloisalla hapokkuudella. Usein viineissä on myös kukkaisia vivahteita sekä hieman mineraalisuutta.
Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Saksassa, etenkin Badenin ja Württembergin alueilla, missä lajikkeesta käytetään nimeä Frühburgunder. Lisäksi sitä viljellään jonkin verran myös Ranskassa sekä viileämmillä alueilla Keski-Euroopassa.
Pinot Noir Précoce -viinit valmistetaan useimmiten punaviineiksi, mutta myös raikkaita roséviinejä tuotetaan. Yleensä viinit ovat nuorena nautittavia, mutta laadukkaammat yksilöt kestävät lyhyen kellaroinnin.
Ruokasuosituksina Pinot Noir Précoce sopii erinomaisesti riistan, kuten peuran tai sorsan, sekä vaaleiden liharuokien ja sienirisoton kanssa. Myös pehmeät, kypsytetyt juustot ja runsaammat kala-annokset täydentävät tämän viinin elegantteja piirteitä.