Kokur Bely on harvinainen valkoviinilajike, joka on kotoisin Krimin niemimaalta ja erityisesti tunnettu Etelä-Ukrainan ja Venäjän viinialueilta. Kokur Belyn viinit tarjoavat hienovaraisen ja monitahoisen aromiprofiilin: niissä on aistittavissa vihreän omenan, päärynän ja valkoisen persikan vivahteita, joita täydentävät kevyt sitruksinen raikkaus sekä kukkaiset ja mantelimaiset sävyt. Maku on usein puolikuiva tai kuiva, vivahteikas, rakenteeltaan keskikehoinen ja raikkaan hapokas. Jälkimaussa voi tuntua hentoa mineraalisuutta ja lämpimän ilmaston tuomaa pyöreyttä.
Kokur Bely -viinit valmistetaan yleensä yksittäisviineinä, mutta niitä käytetään myös sekoituksissa tuomaan tasapainoa ja eleganssia. Viinien tyyli vaihtelee helposti juotavista nuorista viineistä täyteläisempiin ja ikääntymiskykyisiin valkoviineihin. Erityisesti hyvin viilennettynä ne sopivat erinomaisesti höyrytetyn kalan, äyriäisten ja miedosti maustettujen kanaruokien pariksi. Myös vuohenjuuston ja kevyiden kasvisruokien vivahteet korostuvat tämän raikkaan, aromikkaan viinin seurassa.