Slarina on harvinainen ja perinteinen punaviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Italian Luoteis-Piemonten alueella, erityisesti Alessandrian ja Vercellin maakunnissa. Slarina-viinit ovat väriltään syvän rubiininpunaisia, niissä on keskivahva runko ja hienostunut pieniä tanniineja sisältävä rakenne. Tuoksuprofiili on usein eläväinen, esiin nousevat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä kevyet mausteiset ja kukkaiset vivahteet, kuten orvokki ja pippuri. Suutuntuma on eloisa ja raikas, happorakenne pirskahteleva, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän ja miellyttävän juoda nuorenakin.
Tyypillisimmät Slarina-viinit ovat kevyitä tai keskitäyteläisiä punaviinejä, jotka korostavat hedelmäisyyttä ja raikkautta ilman liiallista tammen käyttöä. Viinit nautitaan usein nuorina niiden tuoreen aromimaailman takia.
Slarina sopii erinomaisesti antipastien, tuoreiden juustojen ja yrttisten pastojen seuraksi. Se täydentää hyvin myös vaaleaa lihaa, grillattua kanaa sekä kevyitä, tomaattipohjaisia ruokia, tuoden esiin ruokien hienovaraiset maut ja tekstuurit.