Mancin on harvinainen ja historiallinen viinirypälelajike, jota viljellään erityisesti Italian pohjoisissa viinialueilla, kuten Piemonteen alueella. Sen viinit ovat tunnettuja hienostuneesta aromiprofiilistaan, jossa korostuvat punaiset hedelmät kuten kirsikka ja vadelma, kevyet kukkaistuoksut sekä mausteisuuden sävyt, kuten valkopippuri ja häivähdys yrttisyyttä. Suussa Mancin-rypäleestä valmistetut viinit ovat usein keskitäyteläisiä, raikkaan hapokkaita ja niissä on miellyttävät, silkkiset tanniinit, jotka tekevät viinistä helposti lähestyttävän mutta kuitenkin monivivahteisen.
Mancinin viljely keskittyy lähinnä pienille tarhoille perheomisteisissa viinitiloissa, ja lajikkeesta valmistetaan enimmäkseen punaviinejä. Tyypillisesti viinit ovat nuoresta nautittavia, mutta parhaimmillaan ne voivat kehittyä lyhyen pullokypsytyksen myötä.
Ruokasuosituksina Mancinia kannattaa yhdistää kevyisiin liharuokiin, kuten vasikan- tai porsaanlihapatoihin, sienirisottoon sekä aromaattisiin juustoihin. Myös hedelmäiset salaatit ja ankanrinta sopivat hyvin korostamaan Mancinin raikkaita ja marjaisia sävyjä.
