Aglianicone on eteläinen italialainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Campanian ja Basilicatan alueilla. Vaikka Aglianiconea käytetään usein sekoiteviinien osana, se tunnetaan lempeän hedelmäisestä profiilistaan. Lajikkeen aromit painottuvat kypsiin kirsikoihin, metsämansikoihin ja punaherukkaan, joita täydentävät hennot mausteisuuden vivahteet sekä yrtit. Suussa Aglianicone on tuore ja mehukas, keskitäyteläinen ja pehmeätanniininen, jossa on eloisa hapokkuus.
Aglianiconesta valmistetaan tyypillisesti nuorena nautittavia punaviinejä, mutta sillä on potentiaalia tuottaa myös hieman ikääntymistä kestäviä, hedelmävetoisia viinejä, joissa esiintyy eleganttia kuivuutta. Viinityyli korostaa lajikkeen hedelmäisyyttä ja raikkautta, ja viinit ovat usein helposti lähestyttäviä.
Ruokasuosituksena Aglianicone sopii hyvin italialaisten ruokien, kuten tomaattipohjaisten pastojen, pizzan ja grillatun kanan tai lampaan kanssa. Myös mietojen juustojen tai paahdettujen kasvisten seuraan tämä rypäle on erinomainen kumppani, sillä viinin lempeät hapot ja mehukas hedelmä tasapainottavat ruoan makuja harmonisesti.