Rypälelajike Codega do Larinho

Codega do Larinho on portugalilainen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Douro- ja Dão-viinialueilla. Lajikkeen viinit ovat aromiprofiililtaan monipuolisia ja vivahteikkaita, usein tuoden esiin raikkaita sitrushedelmän ja kypsän omenan sävyjä, persikkaa sekä kevyttä kukkaisuutta. Lisäksi viineissä on hienovaraista yrttisyyttä ja mineraalisuutta, jotka tuovat eleganssia kokonaisuuteen.

Suutuntuma on tyypillisesti keskivartaloinen, hyvällä hapokkuudella, mikä korostaa viinin raikkautta ja tekee siitä erittäin nautittavan aperitiivina tai ruokaviininä. Codega do Larinho -viinit ovat useimmiten kuivia ja nuorena juotavia, mutta parhaimmillaan ne voivat myös kehittyä muutaman vuoden pullokypsytyksellä.

Tämä rypälelajike sopii erityisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, salaattien sekä pehmeän vuohen- tai lampaanjuuston kanssa. Myös kevyet Välimeren kasvisannokset sekä maustetut kana- ja kalkkunaruoat muodostavat harmonisen yhdistelmän Codega do Larinho -viinien monikerroksisen ja raikkaan profiilin kanssa.