Rypälelajike Fogoneu

Fogoneu on harvinainen punaviinilajike, joka on peräisin pääasiassa Mallorcalta, Espanjan Baleaarien saarilta. Rypäleen viinit ovat yleensä kevyitä tai keskitäyteläisiä, väriltään vaalean rubiininpunaisia ja niille on ominaista hienovarainen hedelmäisyys. Aromimaailmassa korostuvat punaiset marjat, kuten mansikka ja vadelma, sekä mausteiset ja yrttiset vivahteet, jotka tuovat viiniin luonnetta ilman raskasta tanniinirakennetta. Viinit voivat sisältää myös mietoja mineraalisia ja savuisia piirteitä.

Fogoneu viljellään ensisijaisesti Mallorcan saarella, erityisesti Binissalemin ja Pla i Llevantin viinialueilla. Lajiketta käytetään sekä yksittäislajikeviineissä että usein sekoituksissa muiden paikallisten rypäleiden, kuten Manto Negron kanssa, jolloin kokonaisuus saa lisää rakennetta ja syvyyttä.

Tyypillisesti Fogoneu-viinit ovat raikkaita, kevyitä, helposti lähestyttäviä ja nautittavimmillaan nuorena. Niiden kevyt profiili sopii erinomaisesti välimerellisten ruokien kumppaniksi, kuten grillatulle kanalle, kevyille liharuoille, tomaattipohjaisille pastoille sekä koville ja puolikoville juustoille. Myös kasvisruoat, kuten paahdetut vihannekset ja tapakset, tuovat viinin aromit esiin parhaimmillaan.