Complexa on suhteellisen harvinainen ja ainutlaatuinen rypälelajike, jonka aromiprofiili on monikerroksinen ja vivahteikas. Tuoksussa erottuvat tummat marjat, kuten karhunvatukka ja kirsikka, joihin yhdistyy hienostunutta mausteisuutta, maanläheisiä sävyjä sekä hienovarainen kukkaisuus. Suussa viini on täyteläinen, pehmeät tanniinit ja hyvä hapokkuus antavat rakenteelle eleganssia ja pitkää jälkimakua, jossa voi löytää myös häivähdyksiä lakritsia ja suklaata.
Complexaa viljellään pääasiassa Etelä-Euroopan viileämmillä alueilla, erityisesti Pohjois-Espanjassa ja Portugalin Atlantin rannikkoseuduilla. Lajikkeesta tuotetaan useimmiten punaviinejä, jotka voivat vaihdella nuorista ja hedelmäisistä pitkään kypsytettyihin, tumman sävyisiin, moniulotteisiin viineihin.
Complexa-viinit sopivat erinomaisesti ruokaviiniksi. Parhaimmillaan ne ovat yhdisteinä grillatun lihan, karitsan, riistaruokien sekä mausteisten kasvispatojen kanssa. Myös voimakkaat kovat juustot täydentävät tämän lajikkeen aromimaailmaa hienosti.