Jaen, joka tunnetaan myös nimellä Mencía Espanjassa, on elegantti ja monipuolinen punaviinilajike, joka tarjoaa hienostuneen makukokemuksen. Tämä rypälelaji tuottaa viinejä, joissa korostuvat kirkkaat punaiset marjat, kuten mansikka, vadelma ja kirsikka, sekä kukkaiset violetin ja pioneerin vivahteet. Taustalla on usein hienovaraista mausteisuutta, yrttisyyttä ja mineraalisuutta, jotka tekevät viinistä moniulotteisen ja kiehtovan.
Tärkeimmät viljelyalueet ovat Luoteis-Espanjassa, erityisesti Bierzon ja Ribeira Sacran viinialueilla, mutta myös Portugalissa Dãon alueella, jossa lajiketta kutsutaan nimellä Jaen. Näillä alueilla ilmasto ja maaperä antavat lajikkeelle luonteenomaisen raikkauden ja eloisan hapokkuuden.
Tyypillisesti Jaen/Mencía-viinit valmistetaan hyvin hedelmävetoisina, tuoreina ja keskitäyteläisinä, mutta myös tammikypsytettyjä ja ikääntymiskykyisiä versioita löytyy. Rakenne on elegantti, tanniinit pehmeät ja alkoholi maltillista.
Viinien ruokapariksi sopivat erityisen hyvin grillatut vaaleat ja punaiset lihat, esimerkiksi kana, porsas ja lammas, sekä runsaat kasvisruoat, kuten paahdetut juurekset ja sieniruoat. Myös pehmeät juustot täydentävät tämän lajikkeen aromimaailmaa erinomaisesti.