Moristel on perinteinen punaviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Espanjan Aragonian alueella, erityisesti Somontanon ja Calatayudin viinialueilla. Moristel-tuotteet tunnetaan eloisasta aromiprofiilistaan: viineissä on tyypillisesti esillä punaisten marjojen, kuten vadelman ja kirsikan, sävyjä sekä hienovaraista mausteisuutta ja yrttimäisiä vivahteita. Maku on raikas ja keskitäyteläinen, tanniinit ovat lempeät ja happorakenne kohtalaisen eloisa, mikä tekee viineistä hyvin juotavia niin nuorina kuin kevyesti kypsytettyinä.
Moristelia käytetään usein sekoiteviineissä tuomaan raikkautta ja hedelmäisyyttä, mutta sitä tavataan myös puhtaana rypälelajikeviininä. Tyypilliset viinityylit ovat helposti lähestyttäviä nuoria punaviinejä, joskus kevyesti tammessa kypsytettyinä, sekä raikkaita rosé-viinejä.
Ruokasuosituksina Moristel sopii erinomaisesti esimerkiksi grillatun kanan, tapasten, vaaleiden liharuokien ja pehmeiden vuohenjuustojen kanssa. Viinin eloisuuden ansiosta se toimii myös kasvisruokien, kuten tomaattipohjaisten pastojen sekä pata- ja papuruokien kumppanina.
