Rypälelajike Nielluccio

Nielluccio on perinteikäs rypälelajike, jota pidetään Korsikan viinituotannon kulmakivenä, erityisesti Patrimonion alueella. Sen aromaattinen profiili on vivahteikas: siitä löytyy kypsää kirsikkaa, villivadelmaa ja hentoa maanläheisyyttä sekä usein myös hieman yrttisiä ja mausteisia sävyjä, kuten lakritsia, tupakkaa ja kuivattuja yrttejä. Suussa Nielluccio-viinit ovat rakenteeltaan keskivahvoja tai täyteläisiä, niissä on raikas hapokkuus sekä voimakkaat, mutta hyvin integroituneet tanniinit, jotka antavat viineille hyvän kypsytyspotentiaalin.

Nielluccioa viljellään lähes yksinomaan Korsikalla, erityisesti Patrimonion ja Ajaccion viinialueilla. Lajike tunnetaan myös nimellä Sangiovese Italiassa, mutta Korsikalla sillä on omaleimainen luonne.

Tyypillisimmät viinityylit ovat tuhdimmat punaviinit sekä raikkaat roséviinit. Punaviinit ovat usein runsasaromisia ja monitahoisia, kun taas rosét ovat pirteän hedelmäisiä ja virkistäviä.

Nielluccio-viinit sopivat hyvin yhteen grillatun lihan, lampaan, provencelaisen kasvispaistoksen tai kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa. Rosé-tyylin viinit puolestaan ovat erinomainen valinta kala- ja äyriäisruokien rinnalle.