Fokiano on harvinainen kreikkalainen rypälelajike, jota viljellään erityisesti Egeanmeren saarilla, kuten Samos ja Ikaria. Tämä punainen lajike tunnetaan syvästä väristään sekä voimakkaan aromaattisesta ja intensiivisestä makuprofiilistaan. Fokianon viinien tuoksussa erottuvat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä mausteiset ja yrttiset vivahteet, jotka tuovat viiniin moniulotteisuutta.
Maussa Fokiano on täyteläinen ja miellyttävän hapokas, minkä ansiosta se säilyttää raikkauden myös lämpimissä ilmastoissa. Tanniinit ovat pehmeitä mutta selkeitä, ja jälkimaussa voi aistia joko lakritsaa, mustapippuria tai aavistuksen suklaata. Tyypillisesti tästä lajikkeesta valmistetaan sekä kuivia että puolimakeita punaviinejä, mutta myös vahvistetut viinityylit ovat mahdollisia.
Ruokasuosituksissa Fokiano sopii erinomaisesti grillatuille liharuuille, kuten lampaan- ja naudanlihalle, sekä mausteisille kreikkalaisille pataruoille. Myös vahvat juustot, kuten fetajuusto ja kypsytetty kasseri, nostavat tämän viinin aromit upeasti esiin. Fokiano tarjoaa hienostuneen vaihtoehdon harvinaisempien alueviinien ystäville.