Alushteni on harvinainen, mutta kiehtova rypälelajike, jonka juuret ovat Krimin niemimaan historiallisen viinialueen Aluštassa. Lajikkeesta tuotetut viinit tunnetaan tyylikkäästä profiilistaan: tuoksussa voi havaita kypsää metsämustikkaa, tummaa kirsikkaa sekä aavistuksen luumua ja hentoa yrttisyyttä. Maussa Alushteni osoittaa hienoa tasapainoa – siinä yhdistyvät pehmeät tanniinit, raikas hapokkuus ja pitkä, mausteinen jälkimaku, johon liittyy ripaus suklaata sekä vaniljaa tammikypsytyksen ansiosta.
Yleisimmät viljelyalueet sijoittuvat Mustanmeren läheisyyteen, etenkin Aluštan ja sen ympäristön aurinkorinteille. Lajike viihtyy myös lämpimissä ja kivisissä terroir-olosuhteissa, jotka korostavat sen aromaattista luonnetta.
Alushteni-lajikkeesta valmistetaan pääosin elegantteja punaviinejä, mutta siitä saatetaan valmistaa myös kevyempiä, marjaisia roseviinejä. Alushteni-viinit toimivat mahtavasti grillatun lampaan, riistaruokien sekä vahvojen, hyvin maustettujen patojen kumppanina. Myös kypsät kovat juustot, kuten Gruyère tai Pecorino, korostavat viinin moniulotteista makuprofiilia.