Tavriiskii on ainutlaatuinen viinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Itä-Euroopan ja Mustanmeren alueiden viinintuotannossa. Tavriiskii-viinien aromiprofiilissa korostuvat kypsät tummat marjat, kuten karhunvatukka, mustaherukka ja luumu, joita täydentävät hentot mausteiset ja maanläheiset vivahteet. Maultaan viinit ovat usein täyteläisiä, pehmeillä tanniineilla sekä miellyttävän lämpimällä, hieman mausteisella jälkimaulla.
Tavriiskii-lajike viljellään pääosin Ukrainan eteläisillä viinialueilla, erityisesti Tavrian, Odessan ja Krimin rannikolla, missä ilmasto ja maaperä tuovat esiin lajikkeen parhaat ominaisuudet. Yleisimmin Tavriiskii-rypäleestä valmistetaan runsaita ja harmonisia punaviinejä, mutta siitä tehdään myös puolikuivia ja jopa makeita jälkiruokaviinejä.
Ruokasuosituksina Tavriiskii-viinit sopivat erinomaisesti grillattujen liharuokien, paahdettujen kasvisten sekä mausteisten patojen kanssa. Myös kovien ja hyvin kypsytettyjen juustojen sekä tumman suklaan kanssa yhdistäminen tuottaa miellyttäviä makuelämyksiä. Tavriiskii tarjoaa monipuolisia mahdollisuuksia sekä klassisiin että moderneihin ruoka- ja viiniyhdistelmiin.