Rypälelajike Sainte-Croix

Sainte-Croix on ranskalaislähtöinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti poikkeuksellisesta sopeutumiskyvystään viileämmissä ilmastoissa. Sen aromiprofiili on hienostunut ja monipuolinen: usein viinissä esiintyy meheviä punaisia marjoja, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, sekä hentoa yrttisyyttä ja joskus hiukan savuisuutta. Maussa Sainte-Croix tarjoaa pehmeän, keskitäyteläisen suutuntuman, kohtalaiset tanniinit ja raikkaan hapokkuuden, jotka tekevät siitä tasapainoisen ja nautittavan viinin.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät erityisesti Pohjois-Euroopasta, kuten Ranskasta ja Isosta-Britanniasta sekä Yhdysvalloissa Michiganin ja muiden viileiden osavaltioiden alueilla, missä Sainte-Croix pärjää erinomaisesti.

Sainte-Croix’ta valmistetaan yleisimmin hedelmäisiä punaviinejä, mutta lajike soveltuu myös rosé-viineihin. Viinien kirjossa korostuu marjaisa raikkaus ja juotavuus, mikä houkuttelee laajaa yleisöä.

Ruokasuosituksina Sainte-Croix yhdistyy erinomaisesti grillattuun kanaan, possuun sekä pehmeisiin juustoihin. Myös yrttiset kasvisruoat ja kevyehköt pastaruoat ovat kiitollisia pareja tälle elegantille viinille.