Rypälelajike Rulandské modré

Rulandské modré, joka tunnetaan paremmin nimellä Pinot Noir, on arvostettu rypälelajike, joka tuottaa hienostuneita ja elegantteja viinejä. Sen aromiprofiilissa korostuvat punaiset marjat, kuten kirsikka, mansikka ja vadelma, joita usein täydentävät hennot mausteiden ja maanläheisyyden vivahteet. Maultaan viinit ovat keskitäyteläisiä, pehmeän tanniinisia ja miellyttävän hapokkaita, tarjoten tasapainoa ja monikerroksisuutta.

Tšekin lisäksi Rulandské modréa viljellään laajasti etenkin Moravian alueella, jossa viileä ilmasto mahdollistaa lajikkeelle tunnusomaisten aromaattisten ominaisuuksien kehittymisen. Tämän lisäksi sitä esiintyy myös muissa Keski-Euroopan viinialueilla.

Viinityylit vaihtelevat kevyistä ja hedelmäisistä nuorista viineistä aina tammitettuihin, monimutkaisiin ja pitkäikäisiin viineihin. Kuohuviinitkin ovat mahdollisia tästä rypäleestä.

Rulandské modré sopii mainiosti monenlaisten ruokien pariksi, kuten pehmeiden juustojen, paahdetun siipikarjan, ankanrinnan ja metsäsienten kanssa. Myös lohi ja grillatut kasvikset täydentävät viinin vivahteikasta luonnetta erinomaisesti.