Rypälelajike Findling

Findling on valkoviinirypälelajike, joka on kehitetty Saksassa ja jota kasvatetaan pääasiassa Reinin alueella, erityisesti Rheinhessenissä. Tämän lajikkeen tunnusomaiset aromit ovat vihreä omena, päärynä ja hienovaraiset kukkaiset vivahteet, joita täydentävät kevyet yrttimäiset ja mineraaliset sävyt. Maultaan Findlingin viinit ovat raikkaita, kohtalaisen hapokkaita ja melko runsaita suutuntumaltaan. Monipuolinen, mutta usein melko hillitty makuprofiili mahdollistaa hyvän tasapainon hedelmäisyyden ja raikkauden välillä.

Findling-viinejä valmistetaan pääasiassa kuivina tai puolikuivina valkoviineinä, jotka sopivat nautittaviksi nuorina. Ne toimivat myös hyvin kevyinä jälkiruokaviineinä, joissa luonnollinen jäännössokeri korostaa rypäleen hedelmäisiä ominaisuuksia. Lajike tunnetaan hienostuneesta eleganssistaan ja helposti lähestyttävästä luonteestaan.

Suositeltavia ruokapareja Findlingin kanssa ovat kevyet kalaruoat, äyriäiset, kanaruoka sekä raikkaat salaatit. Myös itämaiset ruoat sekä mietot ja kypsytetyt juustot tukevat tämän viinin aromiprofiilia hienosti. Findling sopii mainiosti aperitiiviksi tai seurusteluviiniksi.