Rypälelajike Tintilia

Tintilia on harvinainen ja perinteinen italialainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Molisen alueella Keski-Italiassa. Tintilia-viinien aromiprofiili on ilmeikäs ja monipuolinen: tyypillisesti viineistä löytyy kypsiä punaisia marjoja, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, sekä mausteisia vivahteita, kuten mustapippuria ja lakritsia. Lisäksi lasista voi aistia hentoa yrttisyyttä ja kukkaisia sävyjä. Maultaan Tintilia on runsasrakenteinen, keskitäyteläinen ja miellyttävän hapokas, minkä lisäksi siinä esiintyy tanniinisuutta, joka antaa viinille hyvän kypsymispotentiaalin.

Keskeisimmät kasvatusalueet ovat Molisen maakunta, erityisesti Campobasson ja Isernian provinssit. Tyypilliset Tintilia-viinityylit vaihtelevat nuorekkaista ja hedelmäisistä punaviineistä täyteläisempiin, tammikypsytettyihin versioihin, joissa syvyys ja moniulotteisuus korostuvat.

Ruokasuosituksina Tintilia sopii mainiosti runsaisiin liharuokiin, kuten grillattuun naudanlihaan, lammaspataan ja metsäkauriiseen. Se on erinomainen myös kypsytettyjen juustojen, sienipohjaisten ruokien ja perinteisten italialaisten ruokien, kuten pastan ja ragùn, kumppanina.