Rypälelajike Albarossa

Albarossa on harvinainen italialainen rypälelajike, joka on syntynyt Barbera- ja Nebbiolo di Dronero -lajikkeiden risteytyksestä. Sen aromiprofiilia hallitsevat kypsät punaiset marjat, erityisesti kirsikka ja vadelma, joita täydentävät kevyet yrttiset ja mausteiset vivahteet sekä hennot kukkaiset sävyt. Maultaan Albarossa-viinit ovat täyteläisiä ja runsaahkoja, raikkaalla hapokkuudella ja samettisilla tanniineilla. Jälkimaussa esiintyy usein tummia hedelmiä, mietoa mausteisuutta ja joskus lakritsaa.

Albarossaa viljellään ensisijaisesti Piemonten alueella, erityisesti Monferratossa ja Langhen laaksoissa. Lajikkeesta tuotetaan pääasiassa punaviinejä, jotka voivat olla joko nuorena nautittavia hedelmäisiä viinejä, tai tammessa kypsytettyjä, kompleksisia ja ikääntymiskykyisiä versioita.

Albarossa sopii mainiosti yhdistettäväksi italialaisten liharuokien, kuten ossobuco, paahdettu karitsa tai bolognesekastike, kanssa. Myös kovien juustojen, kuten Parmigiano-Reggianon, ja sienirisoton aromit täydentävät tämän viinin makuprofiilia hienosti.