Rypälelajike Tinto Fino

Tinto Fino, joka tunnetaan myös nimellä Tempranillo Espanjassa, on yksi Iberian niemimaan arvostetuimmista punaviinilajikkeista. Sen aromiprofiilissa korostuvat tummat marjat, kuten mustaherukka ja mustikka, joita sävyttävät tyypillisesti mausteiset vivahteet, kuten vanilja, nahka ja tupakka. Viinit voivat ilmentää myös hentoa mineraalisuutta ja maanläheisiä sävyjä, erityisesti kypsyessään tammitynnyreissä. Suussa Tinto Fino -viinit ovat täyteläisiä, hyvin tasapainoisia ja niissä on pehmeät, mutta tuntuvat tanniinit sekä raikas hapokkuus.

Tärkein viljelyalue on Espanjan Ribera del Duero, mutta lajiketta viljellään menestyksekkäästi myös Castilla y Leónin ja La Manchan alueilla. Tyypillisiä viinityylejä ovat voimakkaat ja rakenteeltaan moniulotteiset punaviinit, jotka soveltuvat sekä nuorina nautittaviksi että pitkään kellaroitaviksi.

Ruokasuosituksina Tinto Fino muodostaa erinomaisen parin grillattujen punaisten lihojen, lammasruokien ja mausteisten espanjalaisten lihapatojen kanssa. Myös kovia juustoja, kuten manchegoa, suositellaan viinin kumppaniksi, sillä ne korostavat lajikkeen moniulotteista makumaailmaa.