Cornwallin alue, joka sijaitsee Englannin lounaiskärjessä, on tunnettu rikkaasta meriperinnöstään ja käsityöläisdestilloinnin perinteestään. Vaikka Cornwallin ainutlaatuinen meri-ilmasto on kaukana romminvalmistajien tyypillisistä trooppisista ympäristöistä, se tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rommin kypsyttämiselle. Paikalliset tislaamot erottuvat innovatiivisella lähestymistavallaan ja perinteisten tislausmenetelmien kunnioituksellaan. Jotkut hyödyntävät paikallisten aineksien, kuten yrttien ja merenelävien, potentiaalia antaakseen rommiensa aromiprofiileihin erottuvia sävyjä. Cornwallin käsityöläisten osaaminen ilmenee rommeissa, jotka tunnustetaan ainutlaatuisen luonteensa ja poikkeuksellisen laatunsa vuoksi. Näille rommeille on usein ominaista kuivatut hedelmät, karamelli ja suklaa, ripauksella merellisiä mausteita, tarjoten unohtumattoman maisteluelämyksen sekä harrastajille että kokeneille tuntijoille. Vaikka tämä alue on epätavanomainen rommille, se herättää kasvavaa kiinnostusta rommin ystävien ja keräilijöiden keskuudessa ympäri maailmaa, rikastuttaen näin englantilaisten alkoholijuomien maailmaa aidolla panoksellaan.