Australia, kontrastien maa, jossa on yhtä monipuolisia kuin kiehtovia maisemia, on nousemassa myös rommituotannon osalta, vaikka sitä ei vielä eritellä tietyissä luokituksissa, se alkaa saada jalansijaa maailmanlaajuisella tasolla. Tämä saari-manner, joka hyötyy sokeriruo'on viljelyyn sopivasta ilmastosta, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet monipuolisten ja rikkaitten rommien valmistukseen. Jotkut australialaiset tuottajat erottuvat innovatiivisella ja kestävällä lähestymistavallaan, yhdistäen perinteisiä tekniikoita ja moderniutta. Vaikka usein liitetäänkin moderneihin rommityyleihin, australialaiset tislaamot hyödyntävät valtavaa kirjoa aromeja ja tekstuureja, mikä usein johtaa rommeihin, jotka vetoavat erityisesti uusien makuelämysten etsijöihin. Kehittämispyrkimyksiään jatkaessaan australialaiset valmistajat sitoutuvat korostamaan paikallisia resursseja samalla kun he edistävät ympäristöystävällisiä käytäntöjä. Olitpa utelias tutkimusmatkailija tai kokenut keräilijä, tämän rannikkoalueen rommit ansaitsevat paikan rommikellarissasi, tuoden eksoottisen säväyksen ja lupaavan tulevaisuuden tämän määrittelemättömän mutta potentiaalisesti lupaavan kategorian osalta.
